Krofne, krofna, desert, slatko
Shutterstock, ilustracija
Krofne, krofna, desert, slatko

Shutterstock, ilustracija

Krofne, krofna, desert, slatko, Foto: Shutterstock, ilustracija

Sastojci:

- 1 kg brašna (tip 400 meko)

- 600 ml mleka

- 1 pakovanje kvasca (50 g)

- 3 ravne kašike masti (ili zejtina)

- 4 ravne kašike šećera

- 1 kašičica soli

- 2 kašičice šećera za kvasac

- 2 žumanca

Priprema:

- U mlako mleko (600 ml) izdrobite kvasac, stavite 2 kašičice šećera i ostavite da nadođe.

- Za to vreme, u većoj vanglici, umutite 2 žumanca, dodajte mast ili ulje, šećer, so pa na kraju dodajte i nadošli kvasac.

- Sve umešajte pa postepeno dodajite brašno i mutite.

- Zamesite testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu).

- Zatim umešeno testo ostavite da odmori 20-30 minuta.

- Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesite bez dodavanja brašna i rastanjite na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).

- Čašom vadite krofne, pa ostavite da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejte ulje na umerenoj temperaturi.

- Pre prženja krofne još malo blago rastanjite oklagijom i ostavite da malo odmore.

- Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.

Gotove krofne uvaljatjte u prah šećer i poslužiti tople

PROČITAJTE JOŠ: